瑞幸花10亿教育市场给便利店做了嫁衣?

发布者:Admin
来源:未知 日期:2019-08-26 15:55 浏览()

  过去一年的咖啡市场简直就是万众创新,新秀层出不穷,老牌巨头谋求改变,隐形对手剑露锋芒,更有资本在旁蠢蠢欲动。

  外卖成为连锁咖啡的必争之地;一些跨界打劫者厚积薄发,开始发力;国外品牌集中挤入,试图瓜分;更有奶茶、快餐等咖啡品类持续输出,恍惚间市场玩家就突然爆发增长。

  这其中最轰动的莫过于瑞幸,关键问题是他的对手真是他所预想的那位行业巨头吗?细细研究下来,或许在这街头巷尾的便利店咖啡才是他真正的对手。

  至于“好咖啡”口味这点,对于现在大多数咖啡人群来说似乎并不是第一需求,是第一需求的会偏向精品咖啡。

  “你能买到什么,你就会买什么”便利店属于刚需高频业态,到店消费再捎带一份主推的咖啡,就能轻松分走一批用户。

  全家湃客2016年实现销量翻倍增长,2018更是快5000万杯,甚至放线亿杯,一跃成为中国内地咖啡市场不容忽视的连锁品牌。

  便利店的全温层冷链能提供7天保质期的鲜牛奶,而瑞幸6个月保质期的高温杀菌奶,奶香味上面是实打实的差了一截。

  实体上瑞幸比起目前仍然寄宿在便利店内的湃客咖啡稍显正式,但同样全家也正在加紧布局独立咖啡馆;位置上瑞幸则比起全家稍逊一筹。

  配送费、起送费都高于全家;在体验上瑞幸单方面外送渠道不如全家湃客三方支持(2019年全家将同时推出自建外送平台)

  不同于瑞幸的8.57亿亏损,全家湃客咖啡的销量已经排在了集团2000多种产品的前三名,将成为新增长引擎式的品类。

  就如知乎用户所提问的那般,我们可以感受到瑞幸由于高速扩张,注重线上的战略下,它输出的并不是品质、场景、氛围等的体验感,反而更多倾向的是便利性。这点与全家湃客完全重复。

  但同时,瑞幸比全家多了另一个企业市场,越来越多公司会选择瑞幸作为公司会务饮品。可问题是,一旦瑞幸的补贴结束,这些消费者是否真能凭借瑞幸的品质与消费习惯留存下来呢?

  两者未来究竟如何,会是惨烈厮杀,竞相并道还是各自发展,在不同细分市场下跑出自己的模式占据牢牢江山呢?我们拭目以待。返回搜狐,查看更多

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